Dai pascoli incontaminati delle Alpi svizzere al cuore delle città italiane: oggi l’annuncio di un’attività itinerante che racconta la natura dei formaggi svizzeri – fatta di biodiversità, pascoli verdi e incontaminati, rispetto per l’ambiente e per gli animali – attraverso degustazioni, laboratori di foraging, essenze floreali, apicoltori e incontri con esperti del mondo green
In occasione della Giornata Mondiale dell’Ambiente, Formaggi dalla Svizzera presenta “Swiss Cheese – Made of Nature”, un progetto che celebra il profondo legame tra i grandi formaggi svizzeri e l’ambiente incontaminato in cui nascono.
“Swiss Cheese – Made of Nature” è un percorso culturale ed esperienziale che, attraverso un tour itinerante in diverse città italiane, porterà il pubblico alla scoperta di un gusto che affonda le sue radici nella biodiversità alpina, nel rispetto per l’ambiente e per gli animali.
La prima tappa a Milano, dall’11 al 13 settembre, da Clori Home and Flowers, il concept florist milanese famoso per il suo laboratorio di idee dove fiori, piante e oggetti d’arredo danno vita a un’atmosfera celebrativa della natura e della sostenibilità. Il tour proseguirà poi per la seconda tappa, dal 2 al 4 ottobre a Roma, da Le Serre By Vivi, uno spazio verde urbano immerso in un giardino segreto, dove design, cucina naturale e ricerca sul benessere si fondono in un luogo dedicato alla bellezza essenziale. All’inizio del 2026, il tour approderà anche a Torino e Bologna
“Swiss Cheese – Made of Nature” non è solo un evento, ma è un racconto immersivo, una narrazione che parte dai pascoli incontaminati dove le mucche vivono secondo i ritmi della natura, cibandosi di fiori ed erbe spontanee e respirando aria pulita. Questi elementi, uniti alla lavorazione tradizionale e all’assenza assoluta di additivi danno vita a formaggi dalla straordinaria qualità, da sempre autentici e riconoscibili.
“Con questo progetto vogliamo raccontare non solo l’eccellenza dei nostri prodotti, ma anche l’ecosistema virtuoso che sta dietro ogni singola referenza casearia svizzera. La natura non è solo il contesto di produzione dei nostri formaggi: è il loro ingrediente più prezioso.’’ ha dichiarato Giovanna Frova, Country Manager Switzerland Cheese Marketing Italia. “Abbiamo scelto di presentare questa iniziativa proprio oggi, in occasione della Giornata Mondiale dell’Ambiente, per sottolineare il legame profondo tra i nostri formaggi e il territorio naturale da cui provengono. ‘Made of Nature’ è il nostro modo per rendere omaggio a ciò che spesso ignoriamo: i prati, le erbe, le api, gli animali e, anche un invito riscoprire il piacere delle cose semplici, autentiche ed essenziali.”
UN PERCORSO ESPERIENZIALE CHE UNISCE NATURA, SAPERI E SAPORI
Il tour porterà il pubblico a vivere momenti immersivi di approfondimento, grazie a un ricco palinsesto di esperienze:
- Degustazioni “al naturale”: per scoprire il gusto autentico dei formaggi svizzeri anche in abbinamento ad erbe e fiori eduli che ne esaltano le note olfattive.
- Workshop di foraging con Valeria Mosca, per scoprire le piante alpine commestibili e il loro legame con la qualità dei formaggi.
- Laboratori di cucina wild, essenze floreali, tisaneria alpina e food design per esplorare tutte le declinazioni sensoriali dei prodotti caseari svizzeri.
- Incontri con un apicoltore per scoprire il ruolo fondamentale delle api nella biodiversità che caratterizza i pascoli svizzeri.
‘’Ogni formaggio d’alpeggio è l’espressione concreta di un equilibrio invisibile tra natura, tempo e conoscenza. Le piante selvatiche che crescono sugli alpeggi non sono solo nutrimento per gli animali: sono tessere di un mosaico ecologico e culturale antico, spesso trascurato. Con i miei laboratori invito a riscoprirle, perché tutelare la loro presenza e comprenderne
il valore significa custodire la biodiversità che rende possibile la qualità e l’unicità dei grandi formaggi alpini. Senza questo sapere, anche il sapore rischia di perdersi.” Ha aggiunto Valeria Mosca, Forager e Antropologa Culturale, che accompagnerà il pubblico in questo meraviglioso percorso alla scoperta delle biodiversità
Il progetto vivrà anche online grazie alla partecipazione di una selezione di green content creator e altri talent che promuovono i temi della tutela dell’ambiente.. Attraverso masterclass, stories e contenuti esperienziali, racconteranno il valore profondo di una filiera che unisce gusto e responsabilità.
