Le Prugne della California continuano a consolidare il proprio posizionamento nel mondo della pasticceria premium, diventando sempre più un ingrediente di riferimento per i professionisti del settore. In occasione della Pasqua 2026, il California Prune Board rinnova la collaborazione con il maître chocolatier Stefano Collomb, dando vita a Diamond Egg, un progetto di alta pasticceria in edizione limitata che unisce ricerca creativa, design e innovazione di prodotto.
Un’iniziativa che si inserisce in un trend sempre più evidente: l’utilizzo di ingredienti naturali e versatili come leva creativa per reinterpretare i grandi classici della tradizione, in chiave contemporanea e ad alto valore percepito.
Il Diamond Egg nasce come un progetto che coniuga creatività e sperimentazione: una base di cioccolato bianco racchiude un ripieno cremoso di Prugne della California frullate, creando un equilibrio raffinato tra dolcezza e intensità. Un incontro di sapori e consistenze che valorizza la versatilità di questo ingrediente, capace di arricchire le preparazioni di pasticceria con una nota naturalmente avvolgente.
“La Pasqua è da sempre un momento di grande espressione creativa per la pasticceria artigianale. Con il Diamond Egg abbiamo voluto reinterpretare l’uovo di cioccolato in chiave contemporanea, valorizzando il gusto e la naturale morbidezza delle Prugne della California all’interno di un ripieno cremoso e sorprendente”, afferma Stefano Collomb, maître chocolatier per il California Prune Board.
A rafforzare il valore del progetto contribuisce anche l’identità visiva: il Diamond Egg richiama la forma di un diamante e si distingue per il colore viola intenso, tonalità iconica del brand. Un’estetica studiata per trasformare il prodotto in un oggetto da collezione, in linea con le dinamiche premium del mercato stagionale.
“Le Prugne della California sono sempre più riconosciute dai professionisti della pasticceria e della ristorazione come un ingrediente capace di unire alta qualità, versatilità e valore nutrizionale. Progetti come questo, realizzati insieme a talenti dell’artigianalità italiana come Stefano Collomb, ci permettono di raccontarne il potenziale creativo e di rafforzare la nostra presenza nel mercato italiano,” commenta Esther Ritson-Elliott, Director of International Marketing & Communications del California Prune Board.
Il Diamond Egg con Prugne della California sarà disponibile in edizione limitata presso la pasticceria-cioccolateria “Chocolat” di La Thuile, in Valle d’Aosta, per tutto il periodo pasquale 2026. È possibile ordinarlo anche online sul sito chocolat-collomb.it o telefonicamente al numero 0165 884783, al prezzo di €40 per 500 g di prodotto.
