Una preziosa collana di nove volumi dedicata all’eccellenza gastronomica del nostro Paese
Enrico Bartolini, lo chef italiano più stellato al mondo, ha scelto 24 ORE Cultura, marchio editoriale del Gruppo 24 ORE, per dare visibilità ai suoi nove ristoranti stellati attraverso una collana esclusiva di volumi che celebra l’eccellenza gastronomica italiana. Un progetto editoriale che unisce alta cucina e cultura, raccontando la filosofia, le storie e le ricette che hanno reso celebre il mondo Bartolini.
“Sono felice di questa nuova collaborazione con 24 ORE Cultura – spiega Enrico Bartolini – dopo l’esperienza positiva del primo libro prodotto nel 2017 dal titolo ‘Classico Contemporaneo’, che aveva avuto un buon successo e si era creato un ottimo feeling con il team di lavoro. Anche stavolta, ho apprezzato l’approccio culturale con cui è stato portato avanti ogni aspetto di questo nuovo progetto editoriale, dalla selezione degli argomenti e dei contenuti all’impaginazione grafica.
In più, essendo noi partner del Gruppo 24 ORE con il nostro ristorante all’interno del MUDEC, è stata una scelta quasi naturale e con piacere ci siamo messi a disposizione per realizzare qualcosa di speciale che potesse veicolare il nostro messaggio.”
La collana racconta nove destinazioni gastronomiche d’eccellenza: dal MUDEC di Milano, unica insegna tristellata Michelin nel capoluogo lombardo e cuore creativo del gruppo, a Villa Elena, in Città Alta a Bergamo, che rivisita con gusto contemporaneo il patrimonio gastronomico del territorio; dal Glam a Venezia, dove la cucina lagunare viene reinterpretata con creatività, alla Locanda del Sant’Uffizio tra le colline del Monferrato, che declina con eleganza e modernità la grande tradizione piemontese; da La Trattoria de L’Andana a Castiglione della Pescaia, nel cuore della Maremma, che celebra la tradizione toscana tra brace e orto, a Il Poggio Rosso nel Chianti Classico di Borgo San Felice, dove la cucina fondata su stagionalità e filiera cortissima è una narrazione raffinata della ricca biodiversità del territorio; da Il Fuoco Sacro, in Sardegna, che celebra il territorio e le sue eccellenze tra la macchia mediterranea e il mare cristallino, a Bluh Furore, sospeso tra il cielo e il mare della divina Costiera, la cui cucina rivisita la tradizione campana per raccontare il Mediterraneo; per tornare nel cuore di Milano con Anima, all’interno dell’hotel Milano Verticale|UNA Esperienze, un’oasi di gusto dal glamour internazionale che coniuga tradizione e contemporaneità.
Ogni volume è un viaggio tra talenti, territori, creatività e alta cucina: oltre alle ricette gourmet e ai piatti classici reinterpretati, le pagine raccontano la storia dei luoghi e delle persone che animano il gruppo Bartolini, con immagini d’autore e un design editoriale raffinato. Il volume “Enrico Bartolini al MUDEC” è già disponibile in libreria, mentre gli altri titoli della collana – insieme al cofanetto completo – possono essere acquistati direttamente presso i ristoranti protagonisti del progetto.
Per presentare l’operazione editoriale, mercoledì 3 dicembre, il MUDEC – Museo delle Culture di Milano ha ospitato un evento esclusivo. La serata si è aperta alle 18.30 nell’Auditorium con un talk alla presenza di Enrico Bartolini e dei nove chef protagonisti, moderato da Davide Paolini.
A seguire, nello spazio Nuvola, gli ospiti hanno vissuto un’esperienza unica con una degustazione curata dagli chef stessi.
Con questa collana, 24 ORE Cultura conferma la propria vocazione a valorizzare l’eccellenza italiana, creando un ponte tra editoria e gastronomia d’autore.
Enrico Bartolini Group
Il gruppo Enrico Bartolini rappresenta una delle realtà gastronomiche italiane più premiate e riconosciute a livello internazionale. Fondato sulla valorizzazione del territorio e del talento dei suoi interpreti, il messaggio gastronomico di tutti i ristoranti si distingue per una proposta culinaria che unisce innovazione, tecnica e sensibilità estetica. Ogni ristorante interpreta valori condivisi e un’identità comune che prende forma grazie alla guida di Enrico Bartolini e alla competenza delle sue squadre.
*** Ristorante Enrico Bartolini, Chef Davide Boglioli – Mudec-Museo delle Culture, Milano
** Glam, Chef Donato Ascani – Palazzo Venart, Venezia
** Locanda del Sant’Uffizio, Chef Gabriele Boffa, Relais Sant’Uffizio, Cioccaro di Penango (AT)
** Villa Elena, Chef Marco Galtarossa, Belvedere di San Vigilio, Città Alta, Bergamo
* Anima Ristorante, Chef Michele Cobuzzi, Hotel Milano Verticale|UNA Esperienze, Milano
* Bluh Furore, Chef Vincenzo Russo, Furore Grand Hotel, Furore (SA)
* Il Fuoco Sacro, Chef Alessandro Menditto, Petra Segreta Resort & Spa, San Pantaleo, Olbia (SS)
* Il Poggio Rosso, Chef Stelios Sakalis, Borgo San Felice Relais & Chateaux, Castelnuovo Berardenga (SI), anche Stella Verde
* La Trattoria Enrico Bartolini, Chef Aniello Siano, L’Andana Resort, Castiglione della Pescaia (GR)
