Un progetto trasversale dedicato al food service che riunisce brand iconici e un portafoglio unico per ampiezza e specializzazione
In occasione di SIGEP World, in programma dal 16 al 20 gennaio, Lactalis – prima realtà del settore agroalimentare per presenza e capillarità sul territorio italiano – presenta ufficialmente la nuova Business Unit Out of Home, il progetto strategico dedicato allo sviluppo di soluzioni per la ristorazione professionale. Un debutto che trova nel principale appuntamento fieristico per il mondo bakery, pastry e foodservice il contesto ideale per raccontare una visione integrata e orientata alle esigenze concrete degli operatori horeca.
Lactalis Italia è presente a SIGEP nel Padiglione B5, stand 59, accanto alla Pastry Arena, uno spazio pensato come punto di incontro e confronto con i professionisti del settore. All’interno dello stand è possibile assistere a showcooking dedicati al mondo della pasticceria, realizzati dal pastry chef Riccardo Magni, consulente e formatore di profilo internazionale, che interpreta alcune delle soluzioni professionali del Gruppo.
La nuova Business Unit Lactalis Out of Home
Il mercato del fuori casa sviluppa in Italia circa 100miliardi di € e rappresenta circa il 34% della spesa complessiva in consumi food&beverage. Un comparto che, nella sua evoluzione verso modelli sempre più moderni e strutturati, richiede partner capaci di offrire consulenza, visione e innovazione.
“La nuova Business Unit Out of Home di Lactalis Italia rappresenta quindi un’evoluzione strategica pensata per rafforzare la presenza del Gruppo nel canale professionale, attraverso un approccio sempre più focalizzato su innovazione, servizio, performance e sostenibilità. L’obiettivo è offrire una gamma sempre più ampia di soluzioni affidabili e di valore che semplifichino il lavoro quotidiano degli operatori horeca, supportandoli con ingredienti e prodotti in grado di garantire costanza, altissima qualità e risultati professionali.” – dichiara Giovanni Montanini, General Manager Lactalis Out of home.
“Abbiamo un progetto ambizioso: unire le expertise di Galbani, Parmalat e gli altri brand del Gruppo per portare ai nostri clienti un portafoglio prodotti vastissimo di oltre 300 referenze professionali nelle principali categorie del mercato food out of home, con i nostri brand Parmalat Professional, Galbani Professionale, Président Professionnel ed Elena. Ci presentiamo al SIGEP con i nostri prodotti pillar e grafiche rinnovate, per un rapporto ancora più distintivo con i nostri clienti”. – dichiara Simona Fiorina, Head of Marketing Lactalis Out of home.
La BU Out of Home è dedicata allo sviluppo di soluzioni per la ristorazione prevalentemente destinate alla somministrazione al consumatore finale e opera nei canali Food Service Operator e Vending, con un perimetro che comprende i mercati di latte, formaggio, creme, burro, dessert e salumi. Un’offerta ampia e trasversale che riflette la forza del portafoglio Lactalis: oggi i mercati cheese e milk rappresentano il cuore della Business Unit, incidendo complessivamente per il 77% dei volumi e il 67% del valore, a conferma del ruolo centrale di queste categorie nel canale OOH.
All’interno della BU convivono brand professionali dedicati, come Parmalat Professional, Galbani Professionale, Président Professionnel ed Elena, affiancati da sub-brand e da una selezione di prodotti provenienti da marchi consumer iconici del Gruppo. Un asset distintivo che consente a Lactalis di proporsi come partner unico per l’horeca, con un portafoglio che spazia da latte, panna e burro ai formaggi freschi e stagionati, fino ai salumi.
Guardando al futuro, la nuova divisione organizzativa Out of Home ha definito un’ambizione chiara: entro il 2030 essere riconosciuta come leader di riferimento anche nel mercato OOH, rafforzando ulteriormente il peso delle soluzioni professionali. Un percorso supportato da una accelerazione nei progetti di innovazione e da strategie trasversali di sviluppo commerciale così come da un impegno concreto su sostenibilità, con interventi sulla riduzione della plastica nei packaging, e sulle persone, attraverso la costruzione di una cultura sempre più orientata al Food Service.
