Una storia da custodire con orgoglio e un futuro di crescita all’orizzonte: sono queste le due anime con cui Ferrarini si presenta a Cibus 2024 (Padiglione 3, Stand A044), in un anno che vede l’azienda di Rivaltella protagonista, tra prestigiosi riconoscimenti, grandi risultati e nuovi orizzonti di sviluppo futuro.
La 22esima edizione del salone di riferimento dell’agroalimentare italiano sarà infatti l’occasione per Ferrarini, entrato nell’orbita del Gruppo Pini, di celebrare l’iscrizione del brand nel registro speciale dei “Marchi storici di interesse nazionale” del Ministero delle Imprese e del Made in Italy.
Un riconoscimento di grande prestigio che premia non solo la qualità del prodotto, ma la forza espressiva del brand nell’evocare un sistema di valori evocativi e simbolici dell’eccellenza agroalimentare italiana. Grazie a una presenza capillare in oltre 30 paesi in 5 continenti e con 5 società operative all’estero, Ferrarini sta consolidando sempre di più la sua reputazione quale sinonimo del Made in Italy, confermato da un aumento del 15% sull’export.
E quella di Ferrarini è una storia che non smette di evolvere, di imboccare nuove strade verso un percorso di crescita costante: nel 2023, infatti, la società ha registrato un incremento del sul fatturato di oltre il 10% dell’anno precedente. Una crescita accompagnata inoltre da nuovi investimenti strutturali: è infatti in atto l’ammodernamento dello stabilimento di Lesignano de’ Bagni per l’efficientamento energetico dell’edificio, mentre è prevista la costruzione di un nuovo stabilimento di produzione dei prosciutti cotti, per un investimento complessivo di circa 60 milioni.
L’innovazione abbraccia poi anche la linea di prodotto: a Cibus, infatti, l’azienda sarà presente con i nuovi salumi, lanciati all’inizio dell’anno.
Il primo prodotto è Pavo – Petto intero di tacchino arrosto, realizzato solo con carne italiana, utilizzando il petto intero di tacchino aromatizzato con lo stesso decotto del prosciutto cotto Ferrarini. Un prodotto magro, avente solo l’1,5% di grassi, e particolarmente morbido e succoso grazie alla lenta cottura, e senza glutine e derivati del latte. Il secondo è Bellafetta – Salame di prosciutto: un prodotto con pochi grassi e tanto sapore, realizzato anch’esso con carne di prosciutto. Con ben il 55% di grassi in meno rispetto alla media dei salami è una referenza a basso contenuto di grassi che mantiene le migliori caratteristiche di profumo e di sapore dei salami tradizionali.
