Da Milano a Londra, tre storie diverse unite dalla stessa filosofia: eccellenza, autenticità e community
Berkel, storica marca di affettatrici, icona intramontabile dell’arte dell’affettare, rafforza il proprio legame con il mondo food & lifestyle attraverso tre collaborazioni speciali con realtà indipendenti e di grande carattere: Bar Paradiso e L’Altro Tramezzino a Milano, e Short Road Pizza a Londra. Tre esperienze differenti, unite dalla stessa filosofia di autenticità, qualità e convivialità, capaci di parlare a community diverse e internazionali.
Bar Paradiso (Milano), enoteca e gastronomia che richiama l’atmosfera dei bar à vin francesi, è stato fondato da Maurizio Tentella e Saro Pomario per celebrare la passione per il buon cibo e il vino autentico. In un ambiente intimo e curato, il locale propone una selezione enogastronomica d’eccellenza: salumi e formaggi da produttori artigianali, verdure sott’olio, lievitati come la torta di rose di Cascina Lago Scuro e crescie sfogliate. La carta dei vini, principalmente naturali e biologici, valorizza etichette italiane e francesi, offrendo un’esperienza vivace e raffinata. La collaborazione di Berkel con Bar Paradiso prevede l’introduzione dell’iconica affettatrice all’interno del locale, che diventerà protagonista sia del servizio quotidiano sia di eventi speciali in programma per il 2026. L’iniziativa sarà accompagnata da contenuti digital e copertura social. “I salumi più buoni del mondo meritano una Berkel per essere affettati.” Maurizio Tentella, co-fondatore e anima di Bar Paradiso.
Nato con l’obiettivo di reinterpretare l’iconico tramezzino veneziano, L’Altro Tramezzino porta a Milano un’esperienza gastronomica che unisce semplicità, artigianalità e ricerca. La filosofia si basa sulla stagionalità, sull’uso di ingredienti freschi e sull’attenzione verso produttori locali, creando un’offerta sempre nuova e contemporanea. Con Berkel, il locale introduce due tramezzini esclusivi nel menù, frutto di una collaborazione che unisce innovazione e italianità. L’affettatrice Red Line viene inoltre utilizzata live durante i tanti catering de L’Altro Tramezzino, trasformando il momento di preparazione in una piccola performance gastronomica sempre emozionante. Il Fichissimo: crudo San Daniele (affettato con Berkel), fichi, caciotta di capra, maionese. Posillipo: zucchine marinate (affettate con Berkel), stracciatella di bufala, maionese alla menta. Questi i due tramezzini parte di questa collaborazione che ha visto il via lo scorso settembre. “Trovo l’inserimento di Berkel nel nostro locale davvero vincente: condividiamo la passione per i prodotti di qualità, il design e l’italianità. Abbiamo creato due gusti innovativi, ulteriore elemento che ci accomuna a Berkel, marchio di innovazione ed eleganza senza tempo.” – spiega Marta Matilde Favilli, fondatrice e anima de L’Altro Tramezzino.
Nata a East London nel 2020 dall’idea di Ugo Galelli e Kate, Short Road Pizza (Londra) è cresciuta da un piccolo progetto comunitario – le prime pizze sfornate e condivise con i vicini durante il lockdown – a una realtà riconosciuta, oggi presente in due pub londinesi. La loro filosofia rimane la stessa: pizza croccante, ingredienti selezionati e un approccio conviviale che mette al centro la comunità. La collaborazione porta all’introduzione di un’affettatrice dall’inconfondibile color rosso Berkel all’interno delle cucine di Short Road Pizza, celebrata con la creazione di due pizze speciali “firmate Berkel” inserite nel menù. Durante le serate londinesi, l’affettatrice diventerà parte del rituale conviviale, trasformando il taglio degli ingredienti in un momento spettacolare e coinvolgente per gli ospiti. “Collaborare con Berkel per noi è un vero onore: l’affettatrice è un’icona assoluta, sinonimo di eccellenza e rituale gastronomico. Usarla significa trasformare ogni fetta in spettacolo e dare ancora più valore agli ingredienti.” – racconta co-fondatore, chef e Creative Director.
Un’unica filosofia, tre anime. Dall’atmosfera intima e raffinata di Bar Paradiso, alla reinterpretazione contemporanea del tramezzino de L’Altro Tramezzino, fino allo spirito conviviale e comunitario di Short Road Pizza: le tre collaborazioni testimoniano la capacità di Berkel di dialogare con realtà indipendenti, autentiche e ingaggianti, rafforzando il legame con nuove generazioni e culture gastronomiche internazionali, celebrando l’eccellenza italiana nel mondo.
